Kiaulienos šašlykai

100_5428Kadangi oras pastarosiomis dienomis puikus, manau, galima paskelbti grilio sezono atidarymą. :)

Galbūt kai kuriem gali pasirodyti keistas šis marinavimo būdas, tačiau jogurtas marinate išlaiko mėsos sultingumą bei minkštumą, o šašlykų skonis tampa švelnus ir neįprastas. Be to, jogurtą galima pakeisti kefyru, labai didelio nuostolio nebus.

Reikės:

  • Kiaulienos sprandinės – 1 kg.;
  • Natūralaus jogurto – 0.5 l.;
  • Svogūnų – 1 vnt.;
  • Česnako – 4 skilt.;
  • Citrinos – 1 vnt.;
  • Mėgstamų žolelių (petražolių, baziliko, raudonėlių ir pan.) – pagal skonį;
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.
  1. Kiaulienos sprandinę supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
  2. Pasiruošiame marinatą: gerai susmulkiname žoleles, svogūną ir česnaką. Dubenyje sumaišome susmulkintus produktus, beriame druskos ir pipirų, išspaudžiame citrinos sultis, supilame jogurtą. Viską gerai išmaišome.
  3. Supjaustytą mėsą sumaišome su paruoštu marinatu. Būtų pravartu mėsą dar šiek tiek paminkyti rankomis, jog geriau įsigertų marinatas ir mėsa taptų minkšta. Šašlykus marinuojame apie 3-4 valandas šaldytuve.
  4. Išsimarinavusią mėsą veriame ant iešmų ir kepame virš žarijų.

Skanaus!

Graikiškos salotos

100_4822Tai gal ir nėra tikros graikiškos salotos, tačiau jos puikiai tinka artėjančiam pavasariui, kai organizmas reikalauja vitaminų.

Visada šias salotas darau pagal save ir esu atsirinkusi, kurie produktai man tinkamesni. Vyšninius pomidorus naudoju dėl to, jog jie šiek tiek saldesni už paprastuosius, o vietoje juodųjų alyvuogių renkuosi žaliąsias, nes jų skonis švelnesnis.

Reikės:

  • Vyšninių pomidorų;
  • Paprikos;
  • Raudonojo svogūno;
  • Agurko;
  • Salotų lapų (iceberg ar pan.);
  • Žaliųjų alyvuogių;
  • Graikinių riešutų;
  • Fetos sūrio;
  • Druskos, pipirų.

Salotų užpilui:

  • Citrinos sulčių – 50 ml.;
  • Alyvuogių aliejaus – 100 ml.;
  • Česnako – 1 skilt.;
  • Druskos, pipirų, džiovinto raudonėlio – pagal skonį.
  1. Pasiruošiame salotų užpilą: česnako skiltelę susmulkiname, sumaišome su citrinų sultimis, beriame druskos, pipirų ir raudonėlio. Vis plakant plona srovele supilame alyvuogių aliejų. Užpilas turi šiek tiek sutirštėti.
  2. Vyšninius pomidorus perpjauname per pusę, kubeliais supjaustome papriką, skiltelėmis supjaustome agurką ir svogūną, suplėšome salotų lapus.
  3. Visas paruoštas daržoves sudedame į dubenį, pagardiname druska ir pipirais, sumaišome su paruoštu užpilu.
  4. Ant viršaus sudedame alyvuoges, kubeliais pjaustytą feta sūrį ir graikinius riešutus.

Skanaus!

Trinta daržovių sriuba

sriubaDrąsiai galiu sakyti, jog ši sriuba man pati pačiausia. Ją lengvai galima pasigaminti namuose, nes gaminimas nereikalauja didelių pastangų, produktai labai paprasti,  beveik kiekvienoje lietuviškoje virtuvėje randami.

Be to, sriubos skonis ypatingas… na, bent jau man. Nes, nors ir žinau, jog šis patiekalas ir pigus, ir paprastas, ir greitai pagaminamas, dažnai ją užsisakau kavinėse.

Greitai pagaminama, skani, pigi, daug pastangų ir ypatingų produktų nereikalaujanti sriuba. Kas gali būti geriau?

Reikės:

  • Morkų – 5 vnt.;
  • Bulvių – 5 vnt.;
  • Svogūnų – 2 vnt.;
  • Česnako – 3 skilt.;
  • Sultinio (daržovių, vištienos ar kt.) – 1 l.;
  • Sviesto – 2 v.š.;
  • Druskos, pipirų, petražolių – pagal skonį;
  • Baltos duonos arba batono.
  1. Nuskutame morkas ir bulves. Supjaustome kubeliais.
  2. Svogūnus ir česnako skilteles nulupame, šiek tiek pasmulkiname.
  3. Daržoves sudedame į puodą, pilame trečdalį turimo sultinio. Verdame, kol daržovės suminkštės.
  4. Išvirusią sriubą sutriname blenderiu iki tyrės. Į tyrę, kaitinant ant mažos ugnies ir pamažu maišant, supilame likusį sultinį, sudedame sviestą. Paverdame dar kelias minutes. Sriubą pagardiname druska, maltais pipirais, petražolėmis.
  5. Duoną supjaustome kubeliais. Šiek tiek apskrudiname orkaitėje.
  6. Sriubą patiekiame su duonos skrebučiais.

Skanaus!

Keptos vištienos salotos

100_4296Tai skanios, spalvingos, traškios salotos su sultinga vištiena. Ypač turėtų patikti tiems, kurie neabejingi Italų virtuvei, nes šių salotų pagrindinis ingredientas – balzamiko actas, kuris daro neįtikėtinus stebuklus virtuvėje.

Reikės:

  • Vištienos filė – 2 vnt.;
  • Iceberg salotų – 1 vnt.;
  • Virtų kiaušinių – 4 vnt.;
  • Pomidorų – 2 vnt.;
  • Svogūnų – 0,5 vnt.;
  • Balzamiko acto – šlakelis;
  • Alyvuogių aliejaus – šlakelis;
  • Citrinų sulčių – šlakelis;
  • Druskos, pipirų – pagal skonį.

Vištienos marinatui:

  • Balzamiko acto – 0,5 stiklinės;
  • Citrinos sulčių – šlakelis;
  • Česnako (susmulkinto) – 2 skiltelės;
  • Rozmarino (džiovinto) – 1 a.š.;
  • Alyvuogių aliejaus – šlakelis;
  • Druskos, pipirų – pagal skonį.
  1. Vištienos filė perpjauname išilgai per pusę.
  2. Vištienos marinatui skirtus produktus sumaišome, pilame ant vištienos filė, šiek tiek pamaišome, ir paliekame 3 valandom marinuotis.
  3. Išsimarinavusią vištieną kepame ant grilio, keptuvėje ar orkaitėje.
  4. Iceberg salotas suplėšome rankomis. Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, dedame į suplėšytas salotas.
  5. Salotas pagardiname balzamiko actu, druska, pipirais, citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi.
  6. Į lėkštę dedame paruoštas iceberg salotas, šonuose sudedame skiltelėmis pjaustytus pomidorus, ketvirtadaliais supjaustytus kiaušinius. Ant viršaus sudedame supjaustytą, iškeptą ir dar karštą vištieną.

Skanaus!